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鸭血粉丝汤

21.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。这道汤我运用了烤鸭的鸭架煲制的汤,味道非常鲜美。 鸭血粉丝汤的来历;有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴!

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:1

    鸭架斩成块。

  • 步骤2

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:2

    加入姜片和清水。

  • 步骤3

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:3

    大火烧开,转小火煲至40 分钟。

  • 步骤4

    鸭血粉丝汤_的做法步骤:4

    煲至到汤汁浓白。

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小贴士

鸭汤用鸭架小火熬制即可,没有也可用清水代替。鸭肝 鸭肠 鸭胗 鸭心我买的现成熟食,也可以自己卤制。辣椒油可以根据自己的喜欢添加。

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评论69

  • 92888437 回复

    666

    8月前
  • 翠儿美厨 回复

    真诱人

    9月前
  • 时光中的萤火虫 回复

    超爱吃

    11月前
  • 7映山红1 回复

    美味佳肴

    1年前
  • 大鱼的海洋 回复

    不错哦

    1年前

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