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香焖平鱼

4.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

平鱼学名鲳,刺少肉多,营养丰富,是海鱼的一种。最大的特点是有延缓机体衰老和预防癌症的功效;并含有丰富的不饱和酸、微量元素硒和镁,能够有效促进身体排毒,是不可多得的养生滋补佳品。 海鱼菜肴的制作不要太繁琐,也不要加入过多调味品,以保全海鱼的鲜美,烹制时间也不宜太久,以保证鱼肉的滑嫩可口。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    香焖平鱼_的做法步骤:1

    平鱼一只,收拾干净。

  • 步骤2

    香焖平鱼_的做法步骤:2

    切出刀花备用。(这样易入味儿)

  • 步骤3

    香焖平鱼_的做法步骤:3

    撒上葱、姜、蒜、盐、料酒腌制10分钟。

  • 步骤4

    香焖平鱼_的做法步骤:4

    锅底备适量油,为避免粘锅,量可稍大。

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小贴士

1.为了不使鱼煎散,可以在腌制鱼的时候用盐抹均匀在鱼身上,这样鱼就比较容易完整烹制。另外在烹制过程中,不要太频繁的翻动,以均匀不粘锅为标准就足可以了。~~ 2.喜欢原味儿海鲜味道的可以去掉辅料中的花椒、大料、小茴香,工序不变哦。~~

5人已收藏该美食

评论7

  • 戴遥 回复

  • 子彤0409 回复

    就是花刀太密了

  • 冬至飘飘雪 回复

    不知道咸不咸

  • 兰花忆 回复

    :)

  • 80063806 回复

    不错,学习学习

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