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红烧排骨

1.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

女儿爱吃肉,又怕发胖,所以排骨是最好的解馋美食了,蛋白含量高,脂肪含量相对较少。家人都爱吃糖醋排骨,今改吃红烧的,老爸牙口不太好,所以先用高压锅压熟,再烧肉会烂一些,容易咀嚼。家里有小朋友的也可以用这种办法,不用加几道水,还节省时间呢。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    红烧排骨_的做法步骤:1

    排骨叫卖家剁成小节,用开水炒一下,倒掉浮沫血水,洗净放高压锅内。

  • 步骤2

    红烧排骨_的做法步骤:2

    加料酒、生姜片、葱段,到清水淹没排骨。

  • 步骤3

    红烧排骨_的做法步骤:3

    盖锅盖,大火上汽加阀,压7、8分钟,关火。

  • 步骤4

    红烧排骨_的做法步骤:4

    减压后捞出排骨

  • 步骤5

    红烧排骨_的做法步骤:5

    准备配料:葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

展开全部步骤

小贴士

1.用高压锅先压一下排骨,再烧制可以节省炖的时间。 2.烧制的时候加些醋提味,肉也容易烂。 3.熬糖色的时候一定要小火,最后要变色的时候火大了可以将锅移开些,以防熬糊了味发苦。

5人已收藏该美食

评论13

  • 袁菲琪 回复

    香叶是啥

  • 宝贝瀚瀚 回复

    家人都比较喜欢吃红烧排骨

  • 开轩醉月 回复

    好吃哟

  • 涵涵加油 回复

    好吃极了

  • 安南山 回复

    不错

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