青椒回锅肉
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话说回锅肉,典型的川菜。四川家家户户都能制作,是全国各地都流行的一道家常菜。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。因为地域口味的不同,也是做法不一,我家最常用的是蒜苗和肉炒,豆豉的香味被提多好吃。肉肥而不腻,一口一片超级下饭。这次是用青椒做的也很好吃,这个季节没有蒜苗卖的就用青椒喽~
今天做了一下,加了蚝油,很好吃!
9月前肉要炸干吗
1年前