榨菜肉丝

榨菜肉丝

6.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

榨菜头,是我家常备的菜。时常将它切丝泡淡,配点香菜麻油,简单一拌,相当清淡,早餐配粥相当不错。如果想它再变得略奢华点,早餐变得再丰富点,则可以多拿出五到十分钟,配上用心切得细细的肉丝,来点刺激你味蕾的椒油,炒得清清淡淡。配面条,配粥都可,早餐会因它而变得更营养。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    榨菜肉丝_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    榨菜肉丝_的做法步骤:2

    肉切成细丝,加料酒和少许胡椒粉,盐腌渍约十分钟左右。

  • 步骤3

    榨菜肉丝_的做法步骤:3

    肉丝腌制的时侯,将榨菜切成细丝。

  • 步骤4

    榨菜肉丝_的做法步骤:4

    洗一遍,泡入清水中,中途再换一次水。约十分钟

  • 步骤5

    榨菜肉丝_的做法步骤:5

    红椒切丝,姜切丝。

  • 步骤6

    榨菜肉丝_的做法步骤:6

    锅中加入凉油与花椒一起烧热,出香味后,将花椒铲出,留锅中油

  • 步骤7

    榨菜肉丝_的做法步骤:7

    加入姜丝炒香。

  • 步骤8

    榨菜肉丝_的做法步骤:8

    加入肉丝。

  • 步骤9

    榨菜肉丝_的做法步骤:9

    快速划炒至肉丝变白,加入料酒炒匀。

  • 步骤10

    榨菜肉丝_的做法步骤:10

    加入榨菜丝。

  • 步骤11

    榨菜肉丝_的做法步骤:11

    略翻炒。

  • 步骤12

    榨菜肉丝_的做法步骤:12

    加入红椒丝再次翻炒约一分钟。

  • 步骤13

    榨菜肉丝_的做法步骤:13

    关火后加入鲜鸡汁调味。

  • 步骤14

    榨菜肉丝_的做法步骤:14

    加入少许芝麻油调香出锅。

小贴士

1、最好选用里脊肉或外脊肉,炒后肉丝细嫩。 2、榨菜一定要切好后泡出一部分盐份。

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评论20

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    罗罗lj 回复回复

    有点咸

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    飞天馒头 回复回复

    好吃

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    密期鱼 回复回复

    榨菜一定不能炒久了,久了就老了

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    91524879 回复回复

    很好吃就是洗太多便碎了

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    炽天使06 回复回复

    好吃

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