凉拌黄瓜

凉拌黄瓜

20.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

凉拌菜,餐前小点,很多人家里都会做一些,简单又好吃。平时请客吃饭,先上一些凉拌小菜,作为前菜,也可以作为开胃菜。凉拌黄瓜,相信很多人都会做,各人的做法也不尽相同,不过,味道相信都很不错。琴心家的凉拌黄瓜,味道一样不错,这里和大家分享一下。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌黄瓜_的做法步骤:1

    准备黄瓜一根,配料适量。

  • 步骤2

    凉拌黄瓜_的做法步骤:2

    黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

  • 步骤3

    凉拌黄瓜_的做法步骤:3

    用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

  • 步骤4

    凉拌黄瓜_的做法步骤:4

    加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

  • 步骤5

    凉拌黄瓜_的做法步骤:5

    腌制好的黄瓜挤出水分。

  • 步骤6

    凉拌黄瓜_的做法步骤:6

    挤出水分的黄瓜装盘待用。

  • 步骤7

    凉拌黄瓜_的做法步骤:7

    锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

  • 步骤8

    凉拌黄瓜_的做法步骤:8

    烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

小贴士

1、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。 2、用筷子垫底,可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。 3、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃,味道更佳。

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成果照
沫小莫
沫小莫
看着不错额…
看着不错额…

评论401

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    འཛུམ་གྲོལ 回复回复

    锅烧热后要不要倒油

    1年前
  • 用户头像
    幸福满满^O^ 回复回复

    666

    1年前

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