寿司

4.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

有时太忙了,就会做一些寿司给儿子作便当,做寿司比较快,而且可以凉吃,不必带什么菜,只是偶尔给他变变花样,让他觉得有新鲜感。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    寿司_的做法步骤:1

    白米加1/5黑米洗净。

  • 步骤2

    寿司_的做法步骤:2

    高压锅加水、米,(水比平日煮米饭略少)电磁炉以蒸煮挡煮13分钟。

  • 步骤3

    寿司_的做法步骤:3

    烤肠烤熟。(低温肠也可以,我觉得还是烤肠的味道好。)

  • 步骤4

    寿司_的做法步骤:4

    黄瓜切条、胡萝卜去皮切条,加盐盐10分钟,用时用水冲去多余盐分。

  • 步骤5

    寿司_的做法步骤:5

    烤肠分别切四条。

  • 步骤6

    寿司_的做法步骤:6

    鸡蛋烙成饼皮,切宽条。

  • 步骤7

    寿司_的做法步骤:7

    米铲出加白醋、糖拌匀。加了醋的米凉后不会变硬。以炒菜的两倍就可以了。

  • 步骤8

    寿司_的做法步骤:8

    竹帘铺平。

  • 步骤9

    寿司_的做法步骤:9

    放海苔叶,粗燥面在上。以切线纵向铺平。

  • 步骤10

    寿司_的做法步骤:10

    将放温了的米铺在海苔上,留出1寸不铺米。

  • 步骤11

    寿司_的做法步骤:11

    撒肉松(如图)。

  • 步骤12

    寿司_的做法步骤:12

    摆鸡蛋条。

  • 步骤13

    寿司_的做法步骤:13

    摆黄瓜条、胡萝卜条、烤肠条。

  • 步骤14

    寿司_的做法步骤:14

    用竹帘卷起,可千万别连同竹帘一起卷进米里。(我教过的人就有这么干的)。

  • 步骤15

    寿司_的做法步骤:15

    两手卷动竹帘攥紧。

  • 步骤16

    寿司_的做法步骤:16

    用手斜按竹帘压扁前端。

  • 步骤17

    寿司_的做法步骤:17

    压完后的形状。

  • 步骤18

    寿司_的做法步骤:18

    以带齿的刀沾水切段摆上,中间是没压扁的原状。

小贴士

1、煮的米不要太稀,不好操作。 2、拌米要加醋,不喜欢醋少加,醋可以让米保持不变硬。 3、铺米留出1寸,以免把米推出海苔外。 4、用带锯齿的刀切切面比较平整。刀沾水再切不粘刀。

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评论50

  • 叫个鸡扒飯 回复

    海苔怎么处理呢[疑问]

    1年前
  • 煮妇a美食 回复

    好吃😊

    1年前
  • haodou0606960970 回复

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  • 虫奉行 回复

    我觉得不像章鱼,像花

  • 72022440 回复

    喜欢。

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