手撕包菜

手撕包菜

16.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。 这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。 圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛 圆白菜,又名 结球甘蓝 。 据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    手撕包菜_的做法步骤:1

    将圆白菜用手撕成适口的大小;葱、蒜切片;干红辣椒剪成段

  • 步骤2

    手撕包菜_的做法步骤:2

    锅中加油烧热下入花椒炸出香味

  • 步骤3

    手撕包菜_的做法步骤:3

    加入干红辣椒

  • 步骤4

    手撕包菜_的做法步骤:4

    及葱蒜片,炒出香味

  • 步骤5

    手撕包菜_的做法步骤:5

    加入圆白菜,快速翻炒

  • 步骤6

    手撕包菜_的做法步骤:6

    炒至叶片半透明时,加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅

小贴士

如果不喜欢吃到整粒的花椒,可以在花椒炸出香味后将其捞出

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
小鹿333
小鹿333
花椒有点多,麻了
花椒有点多,麻了

评论207

  • 用户头像
    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    河北杜福 回复回复

    学习学习

    1年前

相关美食