香辣豉香干锅花菜

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

干锅系列的菜一直很受人们的喜爱,它融合了火锅与小炒的特色。其中香辣豉香干锅花菜是一道很下饭的重庆家常菜,餐馆里的干锅花菜在加热的过程中往往变得很咸,在这个提倡低盐低油低糖的时代,咸鲜味过重的菜常食有碍健康,所以我们就尽量在家庭里自已动手制作美味可口的饭菜,这样一来吃起来健康,更重要的是自已动手,丰衣足食。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:1

    蒜切成薄片

  • 步骤2

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:2

    小米辣椒切成长条

  • 步骤3

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:3

    花菜掰成小朵洗净

  • 步骤4

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:4

    焯水至断生

  • 步骤5

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:5

    五花肉去皮切成薄片

  • 步骤6

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:6

    锅里烧油到8成热时,放入切好的五花肉爆炒

  • 步骤7

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:7

    因为五花肉还是有一定的肥肉,所以需要把肥肉的油爆出,至肉呈比较干的时候为宜。

  • 步骤8

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:8

    肉爆至稍干时,放入蒜片与辣椒炒出辣香味

  • 步骤9

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:9

    倒入豆豉翻炒

  • 步骤10

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:10

    炒豆豉的时候如果油少了容易糊锅,这里就需要油稍多一点,待豆豉炒软和有酱香味

  • 步骤11

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:11

    把切好的蒜苗入锅翻炒

  • 步骤12

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:12

    把切好的蒜苗入锅翻炒

  • 步骤13

    香辣豉香干锅花菜_的做法步骤:13

    所有的食材全部炒均匀后出锅完成

小贴士

做这个菜的时候,基本不用放盐,因为豆豉本身有一定的咸味,如果再放盐会使整个菜过咸。

5人已收藏该美食

评论15

  • 真某G 回复

    花菜入味后,实在是下饭一绝,当然要辣,辣味一出才能让人吃得尽兴,吃得上瘾,抱着饭碗不停手啊。

  • 衍儿豆豆 回复

    学习

  • 飞舞的精灵JH 回复

    看着就很好吃的样子呢,赞一个,不错哦

  • 南开-豪客 回复

    很入味,好吃

  • 竹泯 回复

    看着好诱人,一定很好吃![流口水]

相关美食