蔓越莓电饭煲蛋糕

80.2万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

一直以来就很想买个烤箱,可就是怕“三分钟热度”,于是决定在网上研究了N久后,用电饭煲做个蛋糕试试,想不到一试就上瘾了,这是我的第二个蛋糕,在口感上做了改良哈。不妨大伙也来试试。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:1

    首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

  • 步骤2

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:2

    取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

  • 步骤3

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:3

    加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

  • 步骤4

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:4

    将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

  • 步骤5

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:5

    蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

  • 步骤6

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:6

    用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

  • 步骤7

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:7

    继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

  • 步骤8

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:8

    继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

  • 步骤9

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:9

    打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

  • 步骤10

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:10

    然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

  • 步骤11

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:11

    电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

  • 步骤12

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:12

    将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

  • 步骤13

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:13

    然后在表面撒上点蔓越莓

  • 步骤14

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:14

    电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

  • 步骤15

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:15

    等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了

  • 步骤16

    蔓越莓电饭煲蛋糕_的做法步骤:16

    你试试味道好极了。

小贴士

原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。

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评论897

  • 音·🍀 回复

    要蒸多久呀[疑问][疑问]

    4月前
  • Dawnaaa5daaf 回复

    电饭煲蒸多久啊?压力多大啊

    5月前
  • 86119683 回复

    牛奶一盒250毫升是固定的么

    1年前
  • 改不过 回复

    为什么不松软啊

    1年前
  • 蛇灵f33bc1d2 回复

    应该是用低筋面粉吧!

    1年前

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