用APP打开

糖醋带鱼

25.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

北方的城市,海鲜的品种虽然没有南方那么丰富,但带鱼还是非常常见的一种,也最受欢迎,因为刺少又鲜美! 最喜欢那种国产带鱼、舟山带鱼,不是很宽、但肉质细嫩又有弹性,不论干炸还是炖煮都极其的鲜美。 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效 此外,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,而且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高,但食用起来却很健康。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    糖醋带鱼_的做法步骤:1

    买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟

  • 步骤2

    糖醋带鱼_的做法步骤:2

    腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量; 调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

  • 步骤3

    糖醋带鱼_的做法步骤:3

    将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。 锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

  • 步骤4

    糖醋带鱼_的做法步骤:4

    用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

展开全部步骤

小贴士

1.在买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净。带鱼表面白色的一层是带鱼的鳞,我们北方人怕腥,通常会将它们全部洗去。当然如果鱼够新鲜而且就喜欢这个味儿,不去鳞就是了。 2.糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水

5人已收藏该美食

评论3722

  • wkt09 回复

    好吃吗

    2月前
  • 也许太天真 回复

    好诱人的带鱼,看着不错哦,让人垂涎欲滴啊,美味停不下来啊节奏

    2月前
  • haodou15527461653360 回复

    才做了,不错,宝宝挺爱吃

    2月前
  • 徐艳66666 回复

    很喜欢😘

    2月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的带鱼,看着让人垂涎欲滴呀,美味停不下来的节奏,多吃鱼肉对身体好

    2月前

相关美食