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冬菇红枣蒸排骨

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

蒸是粤菜常用的烹调方式之一,我也很喜欢吃蒸的菜肴,蒸出来的菜肴清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生。所以很多肉类我还是喜欢用蒸的,除了排骨,鸡肉、海鲜、牛肉等等。我家也经常吃排骨,常用的烹饪方式还是蒸,虽说是蒸,可每次也是会有很多变化,不是蒸就是一个味道,除了蒜蓉豆豉蒸排骨,还可以虫草花蒸排骨,这次我就换成了冬瓜和红枣蒸,再加上一点陈皮,香甜美味,汤汁拌饭也非常美味。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    冬菇红枣蒸排骨_的做法步骤:1

    排骨洗干净沥干水分,冬菇泡发、洗干净的红枣、姜片切丝、泡好一小块陈皮

  • 步骤2

    冬菇红枣蒸排骨_的做法步骤:2

    材料切好

  • 步骤3

    冬菇红枣蒸排骨_的做法步骤:3

    排骨加入少许糖、生抽、盐、花雕酒、生粉、油、姜丝拌均匀腌制

  • 步骤4

    冬菇红枣蒸排骨_的做法步骤:4

    再加入冬瓜、红枣和陈皮

展开全部步骤

小贴士

1、排骨洗干净要沥干水份再下调料腌制,否则蒸出来水会很多 2、冬瓜红枣不要和排骨一起下调料腌制,要先腌制排骨拌匀后,再上面铺上冬菇和红枣就好,否则蒸出来后冬菇会很咸,把冬菇放排骨上面蒸的时候冬菇就会吸收排骨汤汁和味道,蒸好后拌匀,冬菇就很入味很好吃了

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评论15

  • 吴思思老公 回复

    哈哈 好吃不得了 自己煮的

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着很不错啊,太诱人了,想吃

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着很不错啊,太诱人了,想吃

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着很不错啊,太诱人了,想吃

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着很不错啊,太诱人了,想吃

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