酸辣汤云吞

4.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

今天突然就想吃酸辣粉,家里没有粉,昨天买的云吞皮还剩下一半,某人超爱吃蒸云吞,就把剩下的云吞皮都包好了,一半用来做酸辣汤云吞,一半做蒸云吞,本来酸辣云吞的馅料里面还想加点酸豆角,由于某人不爱吃酸豆角,我就懒得分开来做,全部都做了同一个馅的,这酸辣云吞真的很好吃,某人说不爱吃酸辣的,也吃了一碗,嘿嘿,可见这酸辣云吞是不错的哦

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酸辣汤云吞_的做法步骤:1

    包云吞的馅料:虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末

  • 步骤2

    酸辣汤云吞_的做法步骤:2

    肉沫加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀,把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀,再加入切碎的蛋饼加入肉馅里搅拌均匀后,加入一点点清水搅拌均匀

  • 步骤3

    酸辣汤云吞_的做法步骤:3

    取云吞皮加入肉馅包好

  • 步骤4

    酸辣汤云吞_的做法步骤:4

    酸辣汤准备材料:小棠菜、酸豆角、蒜蓉、辣酱

  • 步骤5

    酸辣汤云吞_的做法步骤:5

    锅里加入清水煮开后加入云吞焯水捞起,因为云吞皮外面买的,所以焯水后再放入汤里煮这样好一些

  • 步骤6

    酸辣汤云吞_的做法步骤:6

    锅里下油烧热加入蒜蓉和小红椒、酸豆角煸炒

  • 步骤7

    酸辣汤云吞_的做法步骤:7

    加入一汤匙辣椒酱继续煸炒

  • 步骤8

    酸辣汤云吞_的做法步骤:8

    加入适量的水煮开

  • 步骤9

    酸辣汤云吞_的做法步骤:9

    水开后加入一汤匙或者两汤匙白醋继续煮2-3分钟

  • 步骤10

    酸辣汤云吞_的做法步骤:10

    加入小棠菜

  • 步骤11

    酸辣汤云吞_的做法步骤:11

    下焯过水的云吞煮

  • 步骤12

    酸辣汤云吞_的做法步骤:12

    煮至云吞熟后加入鸡蛋液,一边倒一边用筷子在锅里搅拌均匀

  • 步骤13

    酸辣汤云吞_的做法步骤:13

    最后下适量的盐调味即可

小贴士

1、因为云吞皮外面买的,所以焯水后再放入汤里煮这样卫生一些,焯水不用太久,就过一过热水就好 2、下白醋的时候不要太多,以免过酸,影响味道 3、包云吞的时候用手沾点清水抹在云吞皮四边再包,这样容易粘黏收口

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评论81

  • 青柠麦麦 回复

    太棒啦

    1年前
  • 豆腐干黄金 回复

    太好吃了

  • 美味咪咪猫 回复

    #为爱下厨#酸酸辣辣,好吃美味

  • 1365455 回复

    #迎圣诞跨新年#美味

  • 吃货不会饿死的 回复

    第一次做酸辣汤。喝的我现在胃是火辣辣的,爽,

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