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清蒸大闸蟹

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

早年间看红楼梦时,书中大观园里的林妹妹曾有螃蟹诗云:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。” 唐代诗人李白也曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。 吃大闸蟹是一种季节性的享受,俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”丹桂飘香,秋菊盛开的季节,正是“玉满脂香”的时候,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机。 九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚。而大闸蟹又以阳澄湖的最为有名。老公去商场买了些阳澄湖的大闸蟹,回家洗好后蒸上,真真的膏肥味美呀

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    清蒸大闸蟹_的做法步骤:1

    买回来的大闸蟹放在水槽中

  • 步骤2

    清蒸大闸蟹_的做法步骤:2

    钳子上的防伪标

  • 步骤3

    清蒸大闸蟹_的做法步骤:3

    每只都是雌蟹哦

  • 步骤4

    清蒸大闸蟹_的做法步骤:4

    用流动的水将螃蟹用牙刷刷干净

展开全部步骤

小贴士

1、大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃,绝对不能吃死了的大闸蟹 2、蒸大闸蟹的时候,要将螃蟹盖朝下放到盘子里,以免蟹黄流出造成浪费 3、螃蟹的腮、蟹心等是不可以食用的

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评论8

  • 開心過好每一天 回复

    看见就好吃

  • 麗姐的廚房 回复

    #迎圣诞跨新年#原汁原味就是好吃。

  • 平常心得人8 回复

    好吃

  • 钟豪飞虎队 回复

    看起来很好吃,做好了再来照片,学习了

  • 南昌不倒翁 回复

    蟹肉鲜嫩,清香爽口,特别好吃。

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