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红烧香辣鸡翅

2.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

平时自己最爱吃的鸡翅的做法就是这个了。香辣松软,醇香可口。做法不复杂,能够很好保留鸡翅中的胶原蛋白,是家常很好用的一个菜谱。和大家分享一下。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    红烧香辣鸡翅_的做法步骤:1

    鸡翅清水洗净。

  • 步骤2

    红烧香辣鸡翅_的做法步骤:2

    锅中加凉水,放入鸡翅。将水烧开,去血污,捞出。

  • 步骤3

    红烧香辣鸡翅_的做法步骤:3

    将葱、姜、干辣椒、花椒、大料备齐待用。

  • 步骤4

    红烧香辣鸡翅_的做法步骤:4

    葱切段、姜切丝,干辣椒掰开及其他调料放入紧过的鸡翅中加少许料酒腌制五分钟。

  • 步骤5

    红烧香辣鸡翅_的做法步骤:5

    锅中加入少许油,放入一勺白糖,小火将糖熬制呈琥珀色。

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小贴士

1.要冷水时加鸡翅入锅,烧开即可,时间不宜过长,否则肉质会变硬哦~~ 2.熬制糖色时一定要小火快速搅动均匀,颜色变深略出现小泡儿时就可以加入鸡翅炒制了。时机一定要把握好,否则糖色变糊就影响口味和观感了~~ 3.秋季食用如果怕燥怕上火,干辣椒可以少加或不加。 4.加汤时也可用可乐代替就是可乐鸡翅,啤酒代替就可以做成啤酒鸡翅了呢~~

5人已收藏该美食

评论26

  • 平凡一豆 回复

    不错。

    1年前
  • 浅浅墨 回复

    不错呢

    1年前
  • 浅浅墨 回复

    美味的

    1年前
  • 雨的心情8 回复

    美味的

    1年前
  • kandys1981 回复

    ☝(•̀˓◞•́)哎呦

    1年前

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