芹菜炒肉

117.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

芹菜,属高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,是一种价廉的营养菜。 我们这的芹菜,除西芹外,通常还有一种茎是实心的,一种茎是空心的。每种口味都各有不同。今天我用的芹菜,产自我们邻近的市,很有的名的平度马家沟芹菜,价格要比普通产地的芹菜贵不少,但冲着它的口感,绝对是物有所值。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    芹菜炒肉_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    芹菜炒肉_的做法步骤:2

    芹菜去叶切成寸段备用。

  • 步骤3

    芹菜炒肉_的做法步骤:3

    猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

  • 步骤4

    芹菜炒肉_的做法步骤:4

    锅中放适量油,加入肉丝。

  • 步骤5

    芹菜炒肉_的做法步骤:5

    炒至肉丝变白后关火。

  • 步骤6

    芹菜炒肉_的做法步骤:6

    另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。

  • 步骤7

    芹菜炒肉_的做法步骤:7

    加入葱姜丝炒出香味。

  • 步骤8

    芹菜炒肉_的做法步骤:8

    然后铲出,只留锅中油。

  • 步骤9

    芹菜炒肉_的做法步骤:9

    加入芹菜,快速翻炒。

  • 步骤10

    芹菜炒肉_的做法步骤:10

    炒至芹菜翠绿,加入肉丝。

  • 步骤11

    芹菜炒肉_的做法步骤:11

    翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。

小贴士

1、芹叶不要丢弃,它具有很高的食用价值。 2、肉最好选里脊或外脊肉,肉质较嫩。 3、芹菜要大火快炒。 4、买回的肉,可略冰冻再切,较容易。

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评论269

  • 梦中飞絮88 回复

    诱人啊

    11月前
  • 梦中飞絮88 回复

    真好啊

    11月前
  • 梦中飞絮88 回复

    真漂亮

    11月前
  • 梦中飞絮88 回复

    漂亮漂亮

    11月前
  • 梦中飞絮88 回复

    诱人的

    11月前

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