清蒸梭子蟹

12.5万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

老爸的朋友送了一箱蟹,母蟹,个子非常大,在市场上很少见。绝对的野生非养殖蟹,上面还带着丝丝鱼网。吃这种蟹,最好的办法就是清蒸,因为,无论哪种做法,都比不上清蒸最能体现出它的鲜香。这次,我亲历了杀蟹,蒸蟹的过程,当蟹被我杀得痛苦挣扎时,我竟然有点麻木,心里竟然一点都没有惊恐,这都是美味的诱惑啊,罪过,请原凉我吧!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:2

    将蟹用流动水,用刷子刷净。

  • 步骤3

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:3

    用刀在蟹的口中搅动杀死它,以免蒸时掉腿。

  • 步骤4

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:4

    用剪刀剪去皮筋。

  • 步骤5

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:5

    痛苦挣扎的蟹,如果蟹还不死,可用尖锐物在张开的部位再扎几下。

  • 步骤6

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:6

    将蟹盖向下,撒上少许盐。

  • 步骤7

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:7

    大火蒸熟。

  • 步骤8

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:8

    蒜和姜准备好。

  • 步骤9

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:9

    切成细末。

  • 步骤10

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:10

    加入陈醋调开。

  • 步骤11

    清蒸梭子蟹_的做法步骤:11

    一起食用。

小贴士

蟹在食用时,配点姜与陈醋,可防止肠胃不适。

5人已收藏该美食

评论48

  • haodou8759341416 回复

    蟹都是吃活的,哪有蒸死蟹的。。。佩服

  • haodou6621523816 回复

    杀蟹的方法好残忍

  • 幻月飘雪 回复

    新鲜的野生梭子蟹肥美,肉质鲜嫩最适合清蒸的做法能最大化的保持其原汁原味。

  • 风墨 回复

    痛苦挣扎的蟹……囧

  • rain330 回复

    心形碗好看,红红的螃蟹好好吃哦。

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