葱烧海参

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  海参洗干净。

• 步骤2

  

  竖向切，一只海参切3刀。

• 步骤3

  

  葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

• 步骤4

  

  锅内大火烧热油。

• 步骤5

  

  转中火，下葱白。

• 步骤6

  

  葱白出香味立刻关火称出。

• 步骤7

  

  锅内留葱油，开火，加蚝油。

• 步骤8

  

  迅速滑散。

• 步骤9

  

  加清水，中火。

• 步骤10

  

  清水烧开。

• 步骤11

  

  加入海参，翻拌均匀。

• 步骤12

  

  干淀粉加水调成湿淀粉。

• 步骤13

  

  海参烧开锅，转大火。

• 步骤14

  

  加湿淀粉，迅速拌匀。

• 步骤15

  

  汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

• 步骤16

  

  稍微散点盐，出锅。