葱烧海参

葱烧海参

43.3万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,能够提高免疫力,同时价格也比较贵。海参的品种很多,最好的还是要属刺参了。 海参一般以干海参为多见。干海参运输方便,储存方便,同时也是送礼佳品。再就是还有即食海参,是干海参泡发后密封包装,开袋即食。离着海边近的一般会看到活海参,活海参烹饪比较难,存放也难。活海参烹饪不好就会像皮筋一样难吃,存放不好,海参就会融化。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    葱烧海参_的做法步骤:1

    海参洗干净。

  • 步骤2

    葱烧海参_的做法步骤:2

    竖向切,一只海参切3刀。

  • 步骤3

    葱烧海参_的做法步骤:3

    葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。

  • 步骤4

    葱烧海参_的做法步骤:4

    锅内大火烧热油。

  • 步骤5

    葱烧海参_的做法步骤:5

    转中火,下葱白。

  • 步骤6

    葱烧海参_的做法步骤:6

    葱白出香味立刻关火称出。

  • 步骤7

    葱烧海参_的做法步骤:7

    锅内留葱油,开火,加蚝油。

  • 步骤8

    葱烧海参_的做法步骤:8

    迅速滑散。

  • 步骤9

    葱烧海参_的做法步骤:9

    加清水,中火。

  • 步骤10

    葱烧海参_的做法步骤:10

    清水烧开。

  • 步骤11

    葱烧海参_的做法步骤:11

    加入海参,翻拌均匀。

  • 步骤12

    葱烧海参_的做法步骤:12

    干淀粉加水调成湿淀粉。

  • 步骤13

    葱烧海参_的做法步骤:13

    海参烧开锅,转大火。

  • 步骤14

    葱烧海参_的做法步骤:14

    加湿淀粉,迅速拌匀。

  • 步骤15

    葱烧海参_的做法步骤:15

    汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。

  • 步骤16

    葱烧海参_的做法步骤:16

    稍微散点盐,出锅。

小贴士

1、泡发海参可以用即食海参。 2、葱白一定要用大葱葱白。 3、葱一定要葱白部分。

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成果照
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没有放耗油,有点淡
没有放耗油,有点淡

评论78

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    斑尼鹿 回复回复

    超市又卖已经泡好的,软的。回来后还要再泡吗?

    7月前
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    戒不了美食的小胖妞 回复回复

    多久能熟啊

    1年前

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