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正宗韩国辣白菜泡菜

23.6万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

经过发酵的泡菜会产生很多对肠道有益的益生菌,可以做小菜,做煎饼,炒菜,炖汤。口味酸辣特别爽口,韩国进口的正宗泡菜 一斤都要十几二十块。还是自己做比较划算,而切没有添加剂吃着也安全放心。

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    正宗韩国辣白菜泡菜_的做法步骤:1

    大白菜从中间劈成两半再劈成四半

  • 步骤2

    正宗韩国辣白菜泡菜_的做法步骤:2

    在每一片叶子中间撒上盐腌三小时后 加入没过白菜的水,多加一些盐,用重物压在白菜上面。可以用大碗装水压住,腌制一夜12小时以上

  • 步骤3

    正宗韩国辣白菜泡菜_的做法步骤:3

    腌制了一夜的白菜已经变软出水,把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里,胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许盐,一起腌制两小时

  • 步骤4

    正宗韩国辣白菜泡菜_的做法步骤:4

    腌好的白菜用水冲洗一会,把盐味冲淡一点,挤干水分控水备用,萝卜块控水备用,胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉,但是注意不要切散了。

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小贴士

白菜腌制的时候可以多放一些盐,水要没过白菜,用大碗装水压在上面。腌制好的白菜一定要用水反复冲洗,否则会太咸。虾酱和鱼露依个人口味添加,加多了我觉得有些太腥了。鱿鱼丝也可以省略,白菜最好选圆一些的

5人已收藏该美食

评论105

  • 幺妹dc211df8 回复

    感觉很正宗不错👍👍👍

    8月前
  • 梦蝶花 回复

    赞赞赞赞赞

    9月前
  • 战龙AK47 回复

    不错不错啊

    10月前
  • 四月爱蔷薇 回复

    太棒了,刚好孩子想吃泡菜,借鉴一下

    11月前
  • 简单の快乐 回复

    不错哦

    11月前

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