酱焖小土豆

12.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

今年春天的时候家里的土豆没吃了就都发芽了于是我就把它们都埋在土里看看能结多少土豆。让我意外的是居然结了不少呢,有几个大个的,但小的比较多,不过这样我也很高兴了,毕竟比扔掉强吧。这些小土豆也不好去皮,于是就做了这道具有东北特色的酱焖小土豆,这菜可热也可凉吃,早餐喝粥就着小土豆吃也很不错哦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酱焖小土豆_的做法步骤:1

    小土豆不用去皮,用刷子刷干净

  • 步骤2

    酱焖小土豆_的做法步骤:2

    葱切段,大料、香叶

  • 步骤3

    酱焖小土豆_的做法步骤:3

    凉油放入大料小火慢慢煸香

  • 步骤4

    酱焖小土豆_的做法步骤:4

    放入葱花和香叶炒香

  • 步骤5

    酱焖小土豆_的做法步骤:5

    放入土豆翻炒

  • 步骤6

    酱焖小土豆_的做法步骤:6

    大火将土豆表皮煎起皱

  • 步骤7

    酱焖小土豆_的做法步骤:7

    放入适量花椒粉炒匀

  • 步骤8

    酱焖小土豆_的做法步骤:8

    放入两勺东北大酱炒匀

  • 步骤9

    酱焖小土豆_的做法步骤:9

    倒入适量酱油

  • 步骤10

    酱焖小土豆_的做法步骤:10

    一小勺老抽炒匀

  • 步骤11

    酱焖小土豆_的做法步骤:11

    适量白糖炒匀

  • 步骤12

    酱焖小土豆_的做法步骤:12

    倒入适量清水,没过土豆即可

  • 步骤13

    酱焖小土豆_的做法步骤:13

    盖盖,煮至土豆熟

  • 步骤14

    酱焖小土豆_的做法步骤:14

    待汤汁收得快干时用铲子不停的翻炒

  • 步骤15

    酱焖小土豆_的做法步骤:15

    炒至汤汁收干(这时只剩下油了)为止

小贴士

土豆皮不用去掉 煎土豆时可以盖盖焖一小会,小心别让油溅烫伤 大酱就很咸了不用再放盐 如果没有小土豆可以把大土豆切成小块代替

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评论10

  • 心心暄淼 回复

    青土豆真不能吃

  • 小红豆why 回复

    楼主,土豆绿了不能吃吧?

  • 虎哥哥的兔宝宝 回复

    我放了五花肉

  • 南昌不倒翁 回复

    特别爱吃

  • 火妞火火 回复

    哇,看着就有食欲

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