炸鸡翅

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

• 步骤2

  

  鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；

• 步骤3

  

  将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；

• 步骤4

  

  倒入一大勺生抽；

• 步骤5

  

  放入适量黑胡椒粉；

• 步骤6

  

  放入适量鸡粉；

• 步骤7

  

  放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；

• 步骤8

  

  将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；

• 步骤9

  

  放入干淀粉中，裹匀；

• 步骤10

  

  快速蘸一下清水取出；

• 步骤11

  

  裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；

• 步骤12

  

  取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。