脆炸牛奶

脆炸牛奶

8.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这几天一直忙着做蛋糕, 先是妈妈的生日蛋糕, 紧接着后一天就是以前初中老师的生日蛋糕(给她做了个提拉米苏), 所以蛋糕也吃了不少, 也耗尽了不少的材料, 只剩下少许的奶酪。想着做个什么小甜品, 把它也给消灭它。 其两天看到“脆炸牛奶”的方子, 一直想试试, 于是就试验起来, 除了方子里的量, 再加入些奶酪。 不做发现, 这样做的牛奶虽然奶味重了, 但没有那种粘稠的感觉, 有点小失败。 不过脆炸牛奶成功还有一个关键就是酥脆的表皮, 我用的泡打粉版, 也就是在搅拌调制面糊时加入泡打粉和少许油, 这样调出的面糊, 被均匀的裹在牛奶糕上, 经过油炸,外皮酥酥的, 这也适合其他油炸食物表面的裹浆。 炸好的牛奶糕, 酥脆可口, 奶味香浓, 那味道让我想起小时候后吃得奶糕来。。。 可别小看它哟, 这小小的脆炸牛奶即可调理骨质疏松, 又可调理营养不良哟。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    脆炸牛奶_的做法步骤:1

    牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;

  • 步骤2

    脆炸牛奶_的做法步骤:2

    再加入面粉,煮沸后转为文火;

  • 步骤3

    脆炸牛奶_的做法步骤:3

    慢慢翻动,使其凝固;

  • 步骤4

    脆炸牛奶_的做法步骤:4

    呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;

  • 步骤5

    脆炸牛奶_的做法步骤:5

    取出切块或排骨状;

  • 步骤6

    脆炸牛奶_的做法步骤:6

    脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;

  • 步骤7

    脆炸牛奶_的做法步骤:7

    将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;

  • 步骤8

    脆炸牛奶_的做法步骤:8

    油烧热至六成热, 奶糕逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起;

  • 步骤9

    脆炸牛奶_的做法步骤:9

    沥干油分;

  • 步骤10

    脆炸牛奶_的做法步骤:10

    装入盘中。

小贴士

1. 将所有的奶糕材料放入锅中, 搅拌均匀, 慢慢的小火煮使其凝固;我多加了100克奶酪,虽然牛奶的味道浓了, 但好像太结实了; 2. 凝固后放入准备好的容器中, 冷藏放入冰箱中使其定型; 3. 再拿出来切成需要的小块, 放入油炸中炸成金黄色。

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成果照
juanffj
juanffj
味道很不错哦
味道很不错哦

评论302

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    sy素颜 回复回复

    赞👍

    1年前
  • 用户头像
    喜宝厨房 回复回复

    好看的

    1年前

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