飞饼版木瓜葡挞

飞饼版木瓜葡挞

2.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

做酥皮实在是有点难度,也抽不出这个时间,哈哈! 好吃的人当然就得想点省事的法子,那原味飞饼(甜)代替吧,省事得很!味道也不差,起码比外面二流的店做得实在又好吃多了! 我一块飞饼分成两份,个人感觉皮有点厚了,其实分成三份也是可以的,这样挞水可以多放点,哈哈,我就喜欢吃那蛋挞水! 这个做10个蛋挞的量,刚好一盘,以供参考!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:1

    木瓜先去皮去籽,切成丁备用;

  • 步骤2

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:2

    盘里倒入淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳,搅拌至糖完全溶化;

  • 步骤3

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:3

    加入鸡蛋黄和低粉,搅拌均匀;

  • 步骤4

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:4

    把3过筛即成蛋挞水,放一旁备用;

  • 步骤5

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:5

    飞饼提前拿出来解冻,软身后把飞饼卷起来,如图;

  • 步骤6

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:6

    对半切开,一分为二,然后竖起来用手按扁成圆形;

  • 步骤7

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:7

    如图,把所有飞饼都如此处理好;

  • 步骤8

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:8

    把挞皮其中一面沾上一点面粉,朝上,用拇指把挞皮一个一个的都移至挞模里捏好;

  • 步骤9

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:9

    飞饼加热后膨胀得厉害,可以静置10分钟后再用叉子在底部叉两下再放上两块木瓜丁;

  • 步骤10

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:10

    加入约七分满的蛋挞水,入预热好的烤箱,210度,约25分钟左右;

  • 步骤11

    飞饼版木瓜葡挞_的做法步骤:11

    烤至蛋挞水表面出现焦斑即可!

小贴士

飞饼我一分为二,5个飞饼做了10个蛋挞,皮感觉有点厚了,其实一分为三也是可以的,皮薄些,挞水多些,更好吃啊!

5人已收藏该美食

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成果照
欣1990
欣1990
奇怪的搭配。
奇怪的搭配。

评论60

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    婷哥666 回复回复

    不放炼乳可以吗?

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    泡芙小姐517 回复回复

    好吃,这个做起来更快更方便O(∩_∩)O哈哈

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