姜香辣椒酱

姜香辣椒酱

15.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

秋季正是辣椒收获的季节,这时候的辣椒最红最辣,家中有小朋友,用来炒菜不适宜,所以为了解馋,我把辣椒洗净剁碎加入了豆豉和甜面酱制成了豆豉辣椒酱,比纯辣椒酱的辣味要轻些,但豆豉味更香,这样想吃就吃,很方便。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    姜香辣椒酱_的做法步骤:1

    辣椒洗净

  • 步骤2

    姜香辣椒酱_的做法步骤:2

    摘去辣椒帽子

  • 步骤3

    姜香辣椒酱_的做法步骤:3

    辣椒对半切开,怕辣的可以去芯

  • 步骤4

    姜香辣椒酱_的做法步骤:4

    剁碎,用刀或是搅拌机都行

  • 步骤5

    姜香辣椒酱_的做法步骤:5

    准备的生姜剁碎

  • 步骤6

    姜香辣椒酱_的做法步骤:6

    准备的豆豉和甜面酱

  • 步骤7

    姜香辣椒酱_的做法步骤:7

    锅中倒油

  • 步骤8

    姜香辣椒酱_的做法步骤:8

    倒入两大勺甜面酱

  • 步骤9

    姜香辣椒酱_的做法步骤:9

    放两勺白糖

  • 步骤10

    姜香辣椒酱_的做法步骤:10

    放两勺白醋

  • 步骤11

    姜香辣椒酱_的做法步骤:11

    放两勺盐,小火翻炒出酱香味

  • 步骤12

    姜香辣椒酱_的做法步骤:12

    倒入辣椒末小火翻炒

  • 步骤13

    姜香辣椒酱_的做法步骤:13

    加入生姜末继续翻炒,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,

  • 步骤14

    姜香辣椒酱_的做法步骤:14

    放入适量豆豉,喜欢的吃豆豉的可以多放些

  • 步骤15

    姜香辣椒酱_的做法步骤:15

    小火翻炒均匀即可。

小贴士

整个过程要用小火,否则容易糊底

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评论25

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    Ar习惯 回复回复

    能存放多久啊

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    小瑞虎 回复回复

    有个问题: 可以存放多久。

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    歪歪丶小豆芽 回复回复

    d3onew00噢

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    wcy87 回复回复

    6哈哈哈6

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    凤尾竹1 回复回复

    用料理机碎辣椒很方便

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