马蹄肉饼煲仔饭

马蹄肉饼煲仔饭

2.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

嘿嘿!最近发的都是跟饭有关系的,木有办法啊!因为本人就爱吃这口啊!大家不要骂我哈!自打去过香港以后,就爱上了茶餐厅里的美食,我就一个接一个的做啊,试啊!买煲仔锅,买书。都快魔怔了!今天的马蹄肉饼煲仔饭做好后,撒点香葱,滴点香油、生抽,拌一拌,那叫一个香啊!我放了好多马蹄,每口咬下去都咯吱咯吱的脆啊!哎呀!说的我都流口水了。不能再说了,大家看看做法吧。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:1

    青菜洗净放入开水中焯熟备用。

  • 步骤2

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:2

    马蹄去皮洗净切成末备用。

  • 步骤3

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:3

    马蹄末和猪肉馅混合。

  • 步骤4

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:4

    放入生粉1/2小勺

  • 步骤5

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:5

    鸡蛋1/2颗

  • 步骤6

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:6

    酱油1/4小勺

  • 步骤7

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:7

    糖1/4小勺

  • 步骤8

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:8

    盐1/2小勺

  • 步骤9

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:9

    燕麦片30克

  • 步骤10

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:10

    放入腌料以后开始搅拌,搅拌至材料都混合均匀,粘稠即可。

  • 步骤11

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:11

    大米提前用清水泡1小时。

  • 步骤12

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:12

    将泡好的大米沥干水分,放入煲仔锅中

  • 步骤13

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:13

    加入100克水,以大火煮开。

  • 步骤14

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:14

    待水分快烧干后转小火。

  • 步骤15

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:15

    将肉馅铺在米饭上,压成饼状。

  • 步骤16

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:16

    砂锅边缘淋上色拉油。

  • 步骤17

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:17

    加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。

  • 步骤18

    马蹄肉饼煲仔饭_的做法步骤:18

    15分钟后淋上酱油、香油,并撒上葱花,放上青菜即可。

小贴士

1、煲仔饭的饭是最难做的。首先米一定要泡满1小时,不要因为着急而缩短时间,不然不易熟。水和米的比例为1:1. 2、看米里的水煮到快要干了,还有一点的时候就赶快放入材料,淋上色拉油,然后转小火焖5分钟。千万不要让米饭煮糊。 3、肉馅里放燕麦片可以使肉馅软糯,即使你搅拌的不够劲,吃起来也不会觉得发死。 4、吃之前淋些酱油、香油后,把饭和肉饼一起搅拌均匀后再吃。

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Bruce的最爱
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煲仔饭,幸福像花儿般开放!
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评论61

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    玉廚娘 回复回复

    好美味

    1年前
  • 用户头像
    夏日清风 回复回复

    学习了

    1年前

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