用APP打开

芒果糯米糍

1.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称 。果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。 爱吃芒果,爱吃糯米糍,可是甜品店里,简简单单一小份就要花掉20块钱呢!还只有4颗!太奢侈,还是自己动手最实惠!

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    芒果糯米糍_的做法步骤:1

    准备工作: 准备好上述配料,并加以处理。芒果,去核,切成小块备用。 另外,准备一碗冷开水,为了包糯米团的时候沾手用的。 芒果汁我没有买到纯的那种,只能用绿力芒果果汁代替了。

  • 步骤2

    芒果糯米糍_的做法步骤:2

    果汁+糖+葵花籽油搅拌,搅拌到糖完全化掉。 为什么要用葵花籽油呢?稍后揭秘。

  • 步骤3

    芒果糯米糍_的做法步骤:3

    逐次少量的筛入糯米粉+玉米淀粉的混合物 加一点粉,搅拌搅拌, 再加点粉,再搅拌搅拌 一定要耐心哈,每次少少的加,否则会有大的面疙瘩搅合不开。

  • 步骤4

    芒果糯米糍_的做法步骤:4

    搅合到最后,得到这样一碗稀面糊,光滑,没面疙瘩。 (这时,可以加入2滴香草精油调味,做出的成品味道会更香一点,如果没有的话也可以不加,没影响的)

展开全部步骤

小贴士

TIPS: 这个方子,能做乒乓球大小的糯米糍20个左右。 为什么咱要用葵花籽油呢?因为葵花籽油的味道相对轻一点,比起大豆油、花生油、调和油啥的,葵花籽油的味道比较清淡,毕竟咱们做的是清爽的甜品,万一一口咬下去,好重的油味,跟吃麻团似的,那多败胃口啊,所以,吃起来口味清淡会更合适一点。 原本想把那一口咬的好看一点,可是它们真的太糯了。一拽能拽好长,咬一口,不好看,再咬一口,修整一下,想再咬一口,已经剩下不多,干脆拍照吧。

5人已收藏该美食

评论44

  • haodou6304488400 回复

    你的淀粉呢用在哪里了

  • haodou6364726875 回复

    变成\"糖不甩\"了

  • 零零几 回复

    我也要试试看啦

  • imolivia 回复

    第一次…还好吧,卖相不怎么样

  • 19680220 回复

    没有用油,直接用芒果汁和的面。真的很黏手,甩都甩不掉!放冰箱一晚上就变成石头了,完全不能吃。

相关美食