白馒头

白馒头

278.6万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

这段时间很忙碌,也没空做菜了,在忙碌的日子里,我的早餐基本都是馒头,牛奶、鸡蛋或是培根。 并不是说有多喜欢吃馒头,只是贪方便快捷。 抽空做了好几天分量的馒头,蒸好了放冰箱保存,早上拿出来热一热,配上牛奶或豆浆又或许是蔬菜汁, 再来个煎蛋或是培根,简单又营养的早餐即可入口。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    白馒头_的做法步骤:1

    准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

  • 步骤2

    白馒头_的做法步骤:2

    面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状

  • 步骤3

    白馒头_的做法步骤:3

    用手揉直至表面光滑

  • 步骤4

    白馒头_的做法步骤:4

    揉好后盖布发酵至两倍大

  • 步骤5

    白馒头_的做法步骤:5

    将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状

  • 步骤6

    白馒头_的做法步骤:6

    切分成等份大小的面剂

  • 步骤7

    白馒头_的做法步骤:7

    将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯

  • 步骤8

    白馒头_的做法步骤:8

    将做好的馒头面坯静置15-20分钟

  • 步骤9

    白馒头_的做法步骤:9

    锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可

小贴士

注意事项: 1、揉面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、加少许白糖,能让面团发酵得更好,更快。 3、蒸好的馒头不要急于取出,让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出,馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型。

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评论1021

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    haodou3254543561 回复回复

    不放泡打粉嘛

    2月前
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    🎆达浪💕达浪🎇 回复回复

    盖保鲜膜可以嘛?

    3月前
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    .5568e225 回复回复

    试了成功了感谢

    5月前
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    haodou8691095993 回复回复

    看起来棒棒的,明天学做馒头 东西都准备好了

    7月前
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    A麦田里的风 回复回复

    我用的低筋面粉,用了250g面粉,3g酵母粉少于白糖,发不起来

    8月前

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