花生酥球

1.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

上次做了瓜子酥球,发现并不是所有的料理机都能像君之那样把瓜子仁打成泥。正好还有做月饼剩的熟花生米,于是改进一下方法,换个口味重做一次。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    花生酥球_的做法步骤:1

    准备用料

  • 步骤2

    花生酥球_的做法步骤:2

    将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯

  • 步骤3

    花生酥球_的做法步骤:3

    反复搅打至无颗粒

  • 步骤4

    花生酥球_的做法步骤:4

    加入牛奶,红糖,蛋液

  • 步骤5

    花生酥球_的做法步骤:5

    搅打成泥

  • 步骤6

    花生酥球_的做法步骤:6

    倒在碗中

  • 步骤7

    花生酥球_的做法步骤:7

    小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中

  • 步骤8

    花生酥球_的做法步骤:8

    翻拌成均匀的面团

  • 步骤9

    花生酥球_的做法步骤:9

    分割成8克一个的小球

  • 步骤10

    花生酥球_的做法步骤:10

    刷蛋液

  • 步骤11

    花生酥球_的做法步骤:11

    滚一层砂糖

  • 步骤12

    花生酥球_的做法步骤:12

    摆入烤盘

  • 步骤13

    花生酥球_的做法步骤:13

    放入预热170度的烤箱,中层,烤约20-25分钟

  • 步骤14

    花生酥球_的做法步骤:14

    表面金黄出炉

小贴士

这一次改用毛刷刷蛋液,而不是把小球放入蛋液中滚一圈,烤后的裙边现象就消失了,表面粘裹的砂糖也不会太多。

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评论17

  • 朵云美食 回复

    加了花生的好吃

  • 杨婧暄 回复

    诱人,好香呀

  • 水0晶0恋 回复

    不用小苏打跟低筋粉,只用平常普通的面粉可以吗?

  • 沛朵儿 回复

    很想做没有搅拌机真是遗憾

  • 白开水1101 回复

    紫薯蛋糕,有待提高

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