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萝卜丝枸杞鲫鱼汤

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。 白萝卜是餐桌上最常见的一道食材,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可经常食用。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。治肝肾阴亏,益精明目。加在这道汤中,既增色又添营养。这也是很养生的一道食谱哦。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    萝卜丝枸杞鲫鱼汤_的做法步骤:1

    白萝卜去皮洗净,切成丝备用。

  • 步骤2

    萝卜丝枸杞鲫鱼汤_的做法步骤:2

    枸杞用清水洗净略泡几分钟。

  • 步骤3

    萝卜丝枸杞鲫鱼汤_的做法步骤:3

    葱姜洗净切好备用。

  • 步骤4

    萝卜丝枸杞鲫鱼汤_的做法步骤:4

    鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。(我们家吃的人多所以用了两条鱼)。

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小贴士

要做出奶白汤色的鱼汤,以下几点掌握到就包你成功: 一是鱼必须要先煎好,煎鱼时热锅冷油慢火煎,把鱼煎透煎香,煲出来的汤才会更奶白,鱼肉也不会被煮烂。 二是汤锅中的水必须用煮开的滚水。 三是下鱼煮的时候,一定先要用大火煮到汤色奶白,然后再加入萝卜丝以及调味料。

5人已收藏该美食

评论12

  • haodou0724656190 回复

    学习一下

    1年前
  • 钟豪飞虎队 回复

    美味

  • 钟豪飞虎队 回复

    做了,超级好吃

  • 女王一号 回复

    哈哈,刚做的,味道还不错吖!

  • 我是安先森 回复

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