蒜蓉蒸龙虾

蒜蓉蒸龙虾

23.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

昨天和朋友聊天,朋友说想去京深吃海鲜,后来我说你买回来我给你做,龙虾都行。其实就是句玩笑话,说着说着我们就去了东郊市场海鲜大厅,一进去就高兴的不想出来了,里面琳琅满目,想要什么有什么,波士顿龙虾、澳洲龙虾、面包蟹......各种各样的海鲜,应有尽有,但是价钱不菲啊,波士顿龙虾的价钱在龙虾里算是最便宜的,110元一斤,一般一只在3斤左右,刚开始挑了一只4斤半的,要480块大洋啊,后来跟老板砍价,想450拿下,砍了半天老板也不卖,我们就去了别家,幸运的我找到一家就剩下两只了,老板很痛快100元一斤就卖我了。挑了一只两斤六两的,砍完价250元,觉得价钱还算合理,就把它拿下了!就是这钱数有点傻。呵呵!老板帮我们把龙虾收拾了,我用手机照了步骤图,老板动作很快,我都没有照太清楚,大家凑合看吧。我把龙虾做了两种口味的吃法,今天先上一个蒜蓉清蒸的。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:1

    先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。

  • 步骤2

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:2

    龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

  • 步骤3

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:3

    然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

  • 步骤4

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:4

    慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。

  • 步骤5

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:5

    两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。

  • 步骤6

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:6

    回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。

  • 步骤7

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:7

    泡龙虾的时候就准备材料了。 大蒜一头切成末。

  • 步骤8

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:8

    锅中放入适量的色拉油,烧热。

  • 步骤9

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:9

    放入蒜末翻炒。

  • 步骤10

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:10

    将火调成下火,以免蒜末炒糊。

  • 步骤11

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:11

    将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。

  • 步骤12

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:12

    放入适量的鱼露。

  • 步骤13

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:13

    海鲜酱油。

  • 步骤14

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:14

    蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

  • 步骤15

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:15

    将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

  • 步骤16

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:16

    将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

  • 步骤17

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:17

    另一半我留着做焗龙虾了。

  • 步骤18

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:18

    做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

  • 步骤19

    蒜蓉蒸龙虾_的做法步骤:19

    蒸熟后摆盘就开吃吧。

小贴士

1、龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。 2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。 3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者,所以就多整了会,过了一夜也没见他犯病,所以15分钟肯定是安全的。

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评论23

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    87009911 回复回复

    哈哈哈,我就在京深

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    天生我爱 回复回复

    谁娶了你有福了,我女友有你的厨艺就好了

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    用户3873102545 回复回复

    龙虾本身就是海货,再放盐还能吃?别搞笑了好吧

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    尼古丁de味道 回复回复

    焗油的在哪里看呢

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    风绫儿 回复回复

    焗烤和蒜蓉哪一种好吃呢

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