花式馒头

33.8万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

来好豆有一段时间了,在这里,我学到了不少,每次家里有新的菜品上桌,或者有新的点心出炉,都会让家中的大小宝贝兴奋不已,小宝贝会说:“妈妈,你快点照相,照完了我好开吃!” 而在好豆,最让我高兴的是学会了做馒头。看着一块面团在自己的手中经过反复的揉搓,变得光滑细腻有韧劲,再花点心思,就可以做出各种造型,为家里的饭桌增添了不少色彩。 这个花式馒头,是我们一家人坐在一起制作出来的,本来并不想上传,因为制作馒头的方法本来就是来源于这里。不过,虽然是区区几个花式馒头,但却带给我与家人快乐。快乐的事,总想让更多的人知道,所以还是忍不住......

主料 1种

调料

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    花式馒头_的做法步骤:1

    温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团

  • 步骤2

    花式馒头_的做法步骤:2

    黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水

  • 步骤3

    花式馒头_的做法步骤:3

    要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。

  • 步骤4

    花式馒头_的做法步骤:4

    然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了

  • 步骤5

    花式馒头_的做法步骤:5

    先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。

  • 步骤6

    花式馒头_的做法步骤:6

    然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛

  • 步骤7

    花式馒头_的做法步骤:7

    再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起

  • 步骤8

    花式馒头_的做法步骤:8

    按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,

  • 步骤9

    花式馒头_的做法步骤:9

    再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了

  • 步骤10

    花式馒头_的做法步骤:10

    再来说小猪,将面团分成大小不等的面团四分,

  • 步骤11

    花式馒头_的做法步骤:11

    最大的面团按扁,擀成一厘米厚的圆饼

  • 步骤12

    花式馒头_的做法步骤:12

    中间用擀面杖擀扁

  • 步骤13

    花式馒头_的做法步骤:13

    再将两个小一点的面团搓成水滴状,擀成长面片

  • 步骤14

    花式馒头_的做法步骤:14

    将最小的面团压扁,然后将长面片压在大圆饼下面,再反折过来,把小面团放到压扁的地方。

  • 步骤15

    花式馒头_的做法步骤:15

    用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上红豆当眼睛

  • 步骤16

    花式馒头_的做法步骤:16

    将面团搓成圆形,稍微压扁一点

  • 步骤17

    花式馒头_的做法步骤:17

    用叉子按出花纹

  • 步骤18

    花式馒头_的做法步骤:18

    按上红豆当瓜蒂

  • 步骤19

    花式馒头_的做法步骤:19

    再发酵十分钟,凉水上锅蒸,看到蒸气上来后蒸十五分钟,关火不要急着开盖,焖两分钟

小贴士

做馒头,揉面是关键,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一个小时。

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评论48

  • 芳芳Flora 回复

    真漂亮

    1年前
  • 冬阳暖玉 回复

    花样馒头做的漂亮

    1年前
  • 越妈厨房 回复

    手巧啊

    2年前
  • 万山红 回复

    赞赞赞

    2年前
  • haodou1654823967 回复

    怎么剪刺猬的刺来

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