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秘制香菇啤酒鸭

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸭肉是秋季肉食的首选,鸭属水禽,性寒凉,特别适合体内有热的人食用,可消除暑热给人带来的不适。低热、虚弱、大便干燥者和水肿患者吃鸭肉最有益。鸭肉脂肪含量适中,不但易于消化,还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效。 香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。常食对身体很有好处。 很多人在做这道菜的时候,都觉得鸭肉的腥味太重,或是觉得太过于肥腻,今天我教大家一个处理鸭肉去腥和油腻感的做法。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    秘制香菇啤酒鸭_的做法步骤:1

    处理鸭肉,先切成块

  • 步骤2

    秘制香菇啤酒鸭_的做法步骤:2

    用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右,这样处理后,烧出来的鸭肉没有腥味。

  • 步骤3

    秘制香菇啤酒鸭_的做法步骤:3

    生姜切丝,准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒

  • 步骤4

    秘制香菇啤酒鸭_的做法步骤:4

    干香菇用水泡发至软后

  • 步骤5

    秘制香菇啤酒鸭_的做法步骤:5

    用流水冲洗干净

展开全部步骤

小贴士

经过用醋去腥味,又不用油做出来的鸭肉,看着那色泽红亮的鸭块,忍不住尝了几块。哇,鸭肉肉质松嫩、味道鲜美,香菇吸收了鸭肉的香味,吃起来真是那个爽啊!

5人已收藏该美食

评论111

  • 爱_不_释_手 回复

    好好好

    8月前
  • 红双阳 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 羽幸福佳人 回复

    [微笑]

    1年前
  • sherley_princess 回复

    赞一个

    1年前
  • 希望每天涨停 回复

    好吃!

    1年前

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