梅菜扣肉

3936次浏览 简单难度 制作时间80分钟

翻箱倒柜居然翻出不知道什么时候买的梅菜,这货还能不能吃了啊~看看保质期,没过期。第一次尝试梅菜扣肉,相信自己,yes~

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    梅菜扣肉_的做法步骤:1

    五花肉放开水里的煮至七成熟,煮的时候放点生姜片和八角一起煮。

  • 步骤2

    梅菜扣肉_的做法步骤:2

    捞出

  • 步骤3

    梅菜扣肉_的做法步骤:3

    然后给煮好的肉上色,抹上酱油和五香粉,抹一层蜂蜜腌一个小时左右

  • 步骤4

    梅菜扣肉_的做法步骤:4

    肉腌一个小时左右就可以用油炸肉皮,一定要把肉皮炸一下,然后蒸的过程中,肉皮才会起皮,才会很软。

  • 步骤5

    梅菜扣肉_的做法步骤:5

    炸好后,等放凉了,切成小块 把肉块用酱油+蚝油+五香粉+盐+鸡清拌一下

  • 步骤6

    梅菜扣肉_的做法步骤:6

    放上泡好切碎的梅干菜,上蒸锅用大火蒸一个小时

小贴士

等放凉了在切,还没凉就切会切不好,松散

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评论37

  • yxeg5 回复

    喜欢,好吃

  • haodou0129217705 回复

    写的不全

  • 钟豪飞虎队 回复

    很好吃!

  • 小玉厨房 回复

    在我们四川叫烧白,感觉还是我们那的好吃![龇牙笑]

  • allegro 回复

    和我们这里的梅菜扣肉不一样啊,我们这里的是切成薄片,码在梅菜上,蒸~~~

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