爆炒羊血

爆炒羊血

28.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

羊血主要成分除含有水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;具有止血,祛瘀,解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,产后血晕,毒草莓外伤出血,跌打损伤等意外出血。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    爆炒羊血_的做法步骤:1

    羊血一块,大概4两,大葱半根,葱白葱叶各半.姜几片,蒜头五六瓣

  • 步骤2

    爆炒羊血_的做法步骤:2

    姜切丝,蒜头切片,葱白和葱叶切象眼片

  • 步骤3

    爆炒羊血_的做法步骤:3

    羊血切小长方块

  • 步骤4

    爆炒羊血_的做法步骤:4

    油锅里放入几粒花椒,出香后捞出

  • 步骤5

    爆炒羊血_的做法步骤:5

    放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄

  • 步骤6

    爆炒羊血_的做法步骤:6

    放入切好的葱翻炒,

  • 步骤7

    爆炒羊血_的做法步骤:7

    葱变软的时候加入切好的羊血翻炒

  • 步骤8

    爆炒羊血_的做法步骤:8

    加入少许料酒盐生抽少许老醋,快速翻炒

  • 步骤9

    爆炒羊血_的做法步骤:9

    待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可.

小贴士

羊血很容易碎,翻炒的时候动作要轻,或者直接颠勺也可. 加入老醋的时候,不要直接倒在菜上,要快速的沿着锅倒在菜的外侧,利用锅的热度把老醋的酸味蒸发掉一部分,这样既会有酸味还不会破坏掉大葱的香味.

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成果照
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我们这放白菜叶
我们这放白菜叶

评论17

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    意志66 回复回复

    羊血需要煮熟吗?

    1年前
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    wkt09 回复回复

    好吃的

    1年前

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