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笋干烧肉

4.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

都说“浓缩的是精华”,用在笋身上一点也不为过。有人认为,笋尝鲜可取,但无多大营养,这是不对的。据现代科学化验分析:鲜笋营养价值高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等。笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉。现在市场上买到的笋,又分为“冬笋”和“春笋”。“其实冬笋和春笋都是一家人,不过采摘时间不同。都由竹鞭上的笋芽发育而成。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”。 因为怕胖,又觉得肥肉油腻,所以很少在家烧肉,这次只做了一些,原以为吃不完呢。结果很快的被消灭还不够吃~~这次主要是把五花肉煸了一会,多余的油都倒了出来,所以肉虽肥,却一点也不油腻,软烂入口即化的感觉。笋干也很好吃,超级下饭的哦~~

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    笋干烧肉_的做法步骤:1

    五花肉洗净,切成2.5cm*2.5cm的正方大块,倒入料酒,2克姜片,2克葱段腌10分钟。笋干提前泡发泡软。

  • 步骤2

    笋干烧肉_的做法步骤:2

    锅里倒一点底油,放入剩下的姜片煸炒爆香。

  • 步骤3

    笋干烧肉_的做法步骤:3

    倒入五花肉。

  • 步骤4

    笋干烧肉_的做法步骤:4

    小火慢慢煸炒5分钟左右,使五花肉表面成金黄色,煸出多余油份倒出一些来。

展开全部步骤

小贴士

1.锅里倒油一点就可以了,因为五花肉肥肉多会出很多油。 2.小火慢煸五花肉,会煸出很多油,如果油过多,可以倒出来这样做出的烧肉不会油腻。 3.如果买不到笋干,在超市买袋装的鲜笋,味道也是很好的。

4人已收藏该美食

评论93

  • 好豆虫子 回复

    美味的

    1年前
  • 顺枫麻麻 回复

    确实很好吃,我也试过

    1年前
  • 上海青6 回复

    很香,搭配笋干后的肉没有那么油腻了,很下饭。

  • 范吴 回复

    买笋干可以找我

  • 英子kerry 回复

    爱吃笋干的亲们一定要来找我,我这里有野生笋干,微隹kerryhmy

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