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双椒溜猪肝

5293次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

天天都要对着电脑工作,而且经常因为写稿要熬夜,所以现在视力逐渐下降不说,眼睛经常干涩疼痛,并且迎风流泪。问了中医他说少熬夜,少看电脑,我说这两样我都做不到。他给了我一个白眼,继续说到:“那你就用菊花煮水洗眼睛,然后再多吃点猪肝。”猪肝是补血的,还能护眼吗? 就百度了一下,发现原来价格便宜的猪肝有这么大的功效,猪肝味甘、苦;性温;归肝经。适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症。 猪肝虽好,但 患有高血压、冠心病的人不能食用,,因为肝中胆固醇含量较高。相据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏。因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    双椒溜猪肝_的做法步骤:1

    猪肝买回来去表面筋膜,放入清水将猪肝洗净

  • 步骤2

    双椒溜猪肝_的做法步骤:2

    切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈

  • 步骤3

    双椒溜猪肝_的做法步骤:3

    然后在清水里几滴白醋,将猪肝浸泡1个小时以上

  • 步骤4

    双椒溜猪肝_的做法步骤:4

    将浸泡好的猪肝攥干水分

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小贴士

猪肝一点要浸泡,这样可以去除留藏在里面的毒素 猪肝一定要炒熟,用手按猪肝片中间,若没有软软的感觉就表示好了

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评论52

  • 大宝贝爱吃 回复

    挺有食欲的!

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