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酒酱五香牛肉

1.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

入秋了,整个人想吃零嘴的欲望越来越强烈了。而我也会在入秋的每个月里,会给家人还有自己卤上一份牛肉当零嘴。牛肉的牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。今天送上的牛肉方法,还是卤制。不过配料上微做了改动,我的一食友说,用汾酒为卤制牛肉是极不错的选择,不过按他的说法是汾酒是最后下,在入味的时候再下汾酒,因为家里有小孩子,我把汾酒的下锅里间选择在最初的调料上,卤制的时候,让汾酒的酒味挥发掉。送上先今天的这款酒酱五香牛肉。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    酒酱五香牛肉_的做法步骤:1

    备牛腱,汾酒,干辣椒,香料,蒜头,豆酱。

  • 步骤2

    酒酱五香牛肉_的做法步骤:2

    牛健对切,用冷水泡至干净。

  • 步骤3

    酒酱五香牛肉_的做法步骤:3

    将泡洗好的牛腱下电压锅。

  • 步骤4

    酒酱五香牛肉_的做法步骤:4

    加入香料及蒜头。

展开全部步骤

小贴士

蒜头就不要去皮,直接整个下锅,这样子卤汤可以有味而不浑浊。 卤汤去杂质后,放凉密封可以冷藏重复使用。

5人已收藏该美食

评论14

  • 包蓉蓉 回复

    下酒菜美味哦

    8月前
  • 红枫船 回复

    这样做的牛肉干好不好保存啊。我最怕做好的牛肉放两天就坏啦

  • Jackey猫 回复

    哗,下酒好菜呀,这个我喜欢。

  • 紫梦凌 回复

    看着好吃

  • 尘封冰雪季 回复

    看起来都流口水啊,改天得试试

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