用APP打开

清蒸生蚝

68.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

驰名世界的法国大菜以海鲜为最,最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素。 蚝有了更多的吃法,但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒,生蚝的味道会更臻鲜美。 但生蚝毕竟属于生猛海鲜,没有可靠的、良好的卫生保证,生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。 生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。 面对如今日益剧增的环境污染,海洋污染等等,要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐,恐怕是很难下这个决心的。 但始终无法抗拒生蚝的美味,于是自己买了生蚝,决定在家来上一顿鲜美的世界级大餐。沸腾我的美食梦想,做一回顶级厨师!为了确保卫生安全,我摒弃了生吃,采取了清蒸的手法。 经过几分钟的准备清洗等,美味的生蚝大餐登场了。哇!太诱人了!美味的生蚝大餐经简单的制作,原汁原味的保留了其鲜嫩无比的口感。细嫩滑爽的、丰润香腴的、饱含蚝汁的生蚝,吃完后,真的会令您忘我的喊上一声“服务员,埋单!” 这么好吃的美味,究竟是怎样炼成的呢?跟亲们一起分享一下简单的制作方法。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    清蒸生蚝_的做法步骤:1

    准备生蚝。

  • 步骤2

    清蒸生蚝_的做法步骤:2

    把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

  • 步骤3

    清蒸生蚝_的做法步骤:3

    把小香葱和蒜蓉剁碎。

  • 步骤4

    清蒸生蚝_的做法步骤:4

    准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

  • 步骤5

    清蒸生蚝_的做法步骤:5

    锅置火上加入色拉油。

展开全部步骤

小贴士

1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放,以避免改变了生蚝的鲜味。 2、蒸生蚝时要开锅上笼。 3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣,可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道)。不喜欢的朋友可以不放。

5人已收藏该美食

评论55

  • 79837112太阳雪 回复

    生蚝用不用清洗里面的脏东西?

    1年前
  • 爱笑小飞 回复

    不错不错

    1年前
  • 红双阳 回复

    美味的!

    1年前
  • 营养师兰妹 回复

    不错哦

  • haodou8420222694 回复

    我在新疆,,超市冻生蚝能吃吗😊,,,

相关美食