京爆里脊

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  小碗里倒入甜面酱，香油，白糖，搅拌均匀。

• 步骤2

  

  调制好的酱料，盖上保鲜膜或者盖子上锅蒸10分钟。

• 步骤3

  

  里脊肉切成细丝，加入酱油，干淀粉，盐1克，搅拌均匀腌制10分钟。

• 步骤4

  

  大葱切成细丝摆盘。

• 步骤5

  

  锅里倒底油稍微多一点，大火烧热，快速滑入肉丝炒熟盛出备用。

• 步骤6

  

  锅里留一点油，放入姜丝炒香。

• 步骤7

  

  倒入蒸好的甜面酱，番茄酱翻炒爆出香味。倒入滑好的肉丝和剩余2克盐，快速翻炒几下即可出锅。

• 步骤8

  

  豆腐皮切正方大块热水里焯熟捞出食用。