京爆里脊
2.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
酱爆肉丝是一道常见的家常菜,配上葱丝更是好吃。甜面酱的制作是很重要的哦。做不好就会咸咸的并不好吃,只要掌握了方法酱爆肉丝是非常香的一倒菜啦。
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烹饪步骤 8步
步骤1
小碗里倒入甜面酱,香油,白糖,搅拌均匀。
步骤2
调制好的酱料,盖上保鲜膜或者盖子上锅蒸10分钟。
步骤3
里脊肉切成细丝,加入酱油,干淀粉,盐1克,搅拌均匀腌制10分钟。
步骤4
大葱切成细丝摆盘。
步骤5
锅里倒底油稍微多一点,大火烧热,快速滑入肉丝炒熟盛出备用。
步骤6
锅里留一点油,放入姜丝炒香。
步骤7
倒入蒸好的甜面酱,番茄酱翻炒爆出香味。倒入滑好的肉丝和剩余2克盐,快速翻炒几下即可出锅。
步骤8
豆腐皮切正方大块热水里焯熟捞出食用。
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