炒鸡
3.8万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟
第一次吃这道菜还是在婆婆过生日的时候,公公给大家做了这道炒鸡,就此爱上了炒鸡,这道菜味道突出,是一道不可多得的下饭菜
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烹饪步骤 9步
步骤1
鸡清理干净
步骤2
把鸡切块,加料酒、盐搅拌后腌15分钟
步骤3
放入沸水中煮7-8分钟
步骤4
烧开半锅水,把笋片煮5分钟,捞出备用
步骤5
葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块
步骤6
酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉)
步骤7
锅中放油,把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去,像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖,炒出香味来
步骤8
然后加入调好的酱油料汁后,翻炒几下,盖锅盖用小火,焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。
步骤9
在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟,待锅内料汁收干的差不多了,就可以出锅享用了
小贴士
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