炒鸡

炒鸡

3.8万次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

第一次吃这道菜还是在婆婆过生日的时候,公公给大家做了这道炒鸡,就此爱上了炒鸡,这道菜味道突出,是一道不可多得的下饭菜

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    炒鸡_的做法步骤:1

    鸡清理干净

  • 步骤2

    炒鸡_的做法步骤:2

    把鸡切块,加料酒、盐搅拌后腌15分钟

  • 步骤3

    炒鸡_的做法步骤:3

    放入沸水中煮7-8分钟

  • 步骤4

    炒鸡_的做法步骤:4

    烧开半锅水,把笋片煮5分钟,捞出备用

  • 步骤5

    炒鸡_的做法步骤:5

    葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块

  • 步骤6

    炒鸡_的做法步骤:6

    酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉)

  • 步骤7

    炒鸡_的做法步骤:7

    锅中放油,把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去,像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖,炒出香味来

  • 步骤8

    炒鸡_的做法步骤:8

    然后加入调好的酱油料汁后,翻炒几下,盖锅盖用小火,焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。

  • 步骤9

    炒鸡_的做法步骤:9

    在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟,待锅内料汁收干的差不多了,就可以出锅享用了

小贴士

炒鸡的量完全根据吃的人数来决定,像我做的只有半只鸡,一般二个人就够了,如果人多的话,就可以做一只鸡了。再一个冰糖可以不加,不过,我个人比较喜欢甜一点的味道,所以加了一点,大家完全可以根据个人口味来.

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成果照
英子草
英子草
加了笋的鸡,这道菜更美味了。我也做了。
加了笋的鸡,这道菜更美味了。我也做了。

评论9

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    雪燃城堡 回复回复

    不错

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    belivea 回复回复

    哪个步骤放鸡肉?新手

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