炒鸡

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  鸡清理干净

• 步骤2

  

  把鸡切块，加料酒、盐搅拌后腌15分钟

• 步骤3

  

  放入沸水中煮7-8分钟

• 步骤4

  

  烧开半锅水，把笋片煮5分钟，捞出备用

• 步骤5

  

  葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块

• 步骤6

  

  酱油料汁（小半碗水、一点老抽、一点淀粉）

• 步骤7

  

  锅中放油，把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去，像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖，炒出香味来

• 步骤8

  

  然后加入调好的酱油料汁后，翻炒几下，盖锅盖用小火，焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。

• 步骤9

  

  在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟，待锅内料汁收干的差不多了，就可以出锅享用了