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柚香腊鸭

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

自制腊鸭,从腌制到阴干之后用柚子皮垫底蒸熟,除了鸭肉本生的自然咸香味,吸收了柚皮的水果自然香味,满嘴留有余香。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾、虚弱浮肿。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    柚香腊鸭_的做法步骤:1

    鸭腿洗净后沥干水分

  • 步骤2

    柚香腊鸭_的做法步骤:2

    准备调料

  • 步骤3

    柚香腊鸭_的做法步骤:3

    先倒入适量的料酒 ,生抽,老抽,白糖,再把调料一起倒入拌匀腌制2天

  • 步骤4

    柚香腊鸭_的做法步骤:4

    之后沥干酱料之后挂在阴凉通风处阴干。

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小贴士

腌制过程如果气温高放冰箱冷藏。 阴干的鸭腿肉吃口很好,不会有柴干的感觉。

5人已收藏该美食

评论31

  • 卷笔刀王 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 幸福小叶儿 回复

    太好吃了

    1年前
  • haodou3874778025 回复

    好诱人啊。

    1年前
  • 杯中水水中影 回复

    学习了

    1年前
  • 飞鱼的午后咖啡 回复

    很不错

    1年前

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