花盆南瓜慕斯

花盆南瓜慕斯

5.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

万圣节的主题总和南瓜,女巫之类的分不开,这几天辰辰和辰爸挨着生日于是狂做蛋糕,那天做东西的时候脑子里灵感一闪就想做个长了南瓜的花盆蛋糕,但是这几天大蛋糕做多了看到就腻了,想做个小小的,但是手边没有很小的模具,格拉斯不是耐热玻璃吗?我就来试试是否真的耐热吧,我把烤箱调了200度左右,开始我是有点担心的,所以我站了好远的,最后事实证明,它真是安全的耐热玻璃,这下我的担心完全消除了。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:1

    准备好原料。

  • 步骤2

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:2

    蛋清蛋白分离。

  • 步骤3

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:3

    取12克白糖加入蛋清中打至硬性发泡。

  • 步骤4

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:4

    剩下的8克白糖加入蛋黄中打散。

  • 步骤5

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:5

    倒入植物油和牛奶拌匀。

  • 步骤6

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:6

    继续筛入低筋面粉上下拌匀。

  • 步骤7

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:7

    蛋黄糊倒入蛋白糊中上下拌匀。

  • 步骤8

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:8

    倒入玻璃容器震出大气泡。

  • 步骤9

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:9

    烤箱200度预热5分钟上下火烤10-15分钟至表面上色。

  • 步骤10

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:10

    鱼胶粉加少量凉水泡发。

  • 步骤11

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:11

    取一些奶油加热放入泡好的鱼胶粉和南瓜泥拌匀关火。

  • 步骤12

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:12

    剩下的奶油打发,将拌好的南瓜泥倒入奶油中拌匀。

  • 步骤13

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:13

    拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固。

  • 步骤14

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:14

    翻糖染出所需颜色。

  • 步骤15

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:15

    橙色做成圆形的小南瓜,白色做鬼魂。

  • 步骤16

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:16

    绿色做些叶子和花藤。

  • 步骤17

    花盆南瓜慕斯_的做法步骤:17

    奥利奥装入塑料袋用擀面杖擀碎洒在慕斯上,最后放上小南瓜等装饰。

小贴士

小贴士:打蛋过程需要无油无水,面糊要上下翻不要打圈以免出筋影响口感,烤制时间根据自己实际情况灵活掌握。

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成果照
川国道
川国道
这是冬瓜,夏天极其凉爽
这是冬瓜,夏天极其凉爽

评论255

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    好豆虫子 回复回复

    棒棒哒

    1年前
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    棒棒哒

    1年前

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