南瓜面红豆沙包

8044次浏览 简单难度 制作时间120分钟

喜欢吃杂粮包、喜欢吃南瓜,南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值。南瓜肿么做都好吃,炒着吃、炖着吃、蒸着吃、蒸包子、包饺子、烙饼等做法很多。自己做的干净卫生,而且还实惠,食材都很便宜,做法也简单,没事的时候蒸上那么几锅,凉后放冰箱冷冻室保存,随吃随取加热一下就OK,灰常的方便,当早餐也是不错的选择,这款包子的豆沙馅也是我自己做的,不喜欢吃外面买的太甜了,自己做的可以按口味适量放糖。 南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:1

    南瓜洗净,去皮切片。

  • 步骤2

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:2

    放入盘子里入锅蒸熟,关火。

  • 步骤3

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:3

    取出趁热用勺子碾成泥状凉后备用。

  • 步骤4

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:4

    安琪酵母及馒头改良剂用少量温水(35度左右就行)稀释开,加入面粉中。

  • 步骤5

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:5

    一点一点加入南瓜泥和成面团。

  • 步骤6

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:6

    和好的面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至两倍大。

  • 步骤7

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:7

    取出发酵好的面团,按压排气,用力揉,直至将所有气泡揉出,将面团揉成光滑的面团。

  • 步骤8

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:8

    分割成适量的面团。

  • 步骤9

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:9

    包入适量豆沙馅。这红豆沙馅是我自己做的。

  • 步骤10

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:10

    包成包子,依次做好剩余食材。

  • 步骤11

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:11

    全部包好后,放入蒸锅(蒸锅放入足够的凉水),二次发酵15分钟左右(天气暖和发酵得快,天冷会慢点,自己观察吧)开火,大火烧开,转中火,蒸20分钟。 O(∩_∩)O哈哈~ 豆沙馅包完了,剩点面,就包了两只兔子形状馒头。 好玩吧!!

  • 步骤12

    南瓜面红豆沙包_的做法步骤:12

    南瓜豆沙包蒸好后不要马上揭锅,等5分钟后在开锅盖。(马上开锅盖包子遇到冷空气会回缩)

小贴士

1.安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,不能用太热的水,不然会影响酵母的发酵作用。 2.蒸的过程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)。

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评论16

  • 雪舞蔷薇 回复

    好老的食谱

    1年前
  • 63079171 回复

    漂亮

  • 小堂堂妈妈 回复

    颜色真鲜亮,一定也非常的美味!

  • 羊羊的厨房 回复

    豆沙的很好吃哦,包的真漂亮,我包包子不在行。

  • 从始由终 回复

    [奸笑]不吃南瓜的路过。[无奈]

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