麻辣水煮兔

麻辣水煮兔

18.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

麻辣水煮兔,有它江湖的豪放气质,撒一把花椒,丢一把辣椒,出手要大方,小气不得,爆香的豆瓣酱,顿生一锅红油汤,倒入兔肉,红油汤里藏兔肉。 特别是最后的麻辣油,当花椒、辣椒变香,迅速炸好的辣椒、花椒连油一起倒进碗中,只听见一声热血沸腾的吱啦,热油在碗中翻滚,好似江湖寻仇,相见时分外眼红。 那股辣得透彻的味道,扑鼻而来,味道提升了不只一层,味感更浓、更强、更过瘾。 对于,嗜辛觅辣的江湖中人,那兔肉麻辣不燥,味浓醇厚,口感细腻,这七滋八味的麻辣鲜香,让人无法抗拒,图一时之快,不计后果。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    麻辣水煮兔_的做法步骤:1

    兔腿

  • 步骤2

    麻辣水煮兔_的做法步骤:2

    包菜,调料

  • 步骤3

    麻辣水煮兔_的做法步骤:3

    将兔腿切丁,用凉水浸泡30分钟

  • 步骤4

    麻辣水煮兔_的做法步骤:4

    捞出兔肉,放入盐、生抽、料酒腌30分钟

  • 步骤5

    麻辣水煮兔_的做法步骤:5

    包菜放入锅中,焯熟

  • 步骤6

    麻辣水煮兔_的做法步骤:6

    捞入大碗中

  • 步骤7

    麻辣水煮兔_的做法步骤:7

    下油锅

  • 步骤8

    麻辣水煮兔_的做法步骤:8

    炸至颜色变白,捞出

  • 步骤9

    麻辣水煮兔_的做法步骤:9

    锅中放入油,下郫县豆瓣炒出红油

  • 步骤10

    麻辣水煮兔_的做法步骤:10

    放入姜、葱、蒜炒香

  • 步骤11

    麻辣水煮兔_的做法步骤:11

    下入兔肉,翻炒均匀

  • 步骤12

    麻辣水煮兔_的做法步骤:12

    加适量清水,煮熟后

  • 步骤13

    麻辣水煮兔_的做法步骤:13

    捞入大碗中

  • 步骤14

    麻辣水煮兔_的做法步骤:14

    锅中放入油,下花椒、麻椒、干辣椒炸香

  • 步骤15

    麻辣水煮兔_的做法步骤:15

    将热油到入碗中即可

小贴士

厨房小语:花椒、麻椒、干辣椒的量,随自己的口味来加

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评论360

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    学习下

    1年前
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