猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条

31.1万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

猪肉白菜炖粉条,东北秋冬最家常的菜肴。 几乎家家都会吃,又香又解馋,宽宽的东北宽粉,是里面我最爱的美味啊! 东北民间处处是粉坊。   一到秋冬,远村的屯子里,那一片片白白的场地,就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉,保存起"干粉",以备长久吃用。   粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物,而特别是用猪肉来炖粉,奇香无比。 因为肉汤在里边起了作用,把滋味儿都炖进粉里边去了,吃上一口,余香无尽。 特别是在旅游之地,游人们玩累了,到住处吃上一顿猪肉炖粉条子,人就会浑身使劲,而且精神焕发,定能重新奔往艰难的旅途。 这次终于买到东北的宽粉,也叫大拉皮,用它来炖猪肉,绝对的美味,是秋冬季节很棒的家常美味。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:1

    东北大拉皮干货。

  • 步骤2

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:2

    把拉皮用清水浸泡备用。

  • 步骤3

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:3

    五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。

  • 步骤4

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:4

    炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。

  • 步骤5

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:5

    然后放入五花肉翻炒。

  • 步骤6

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:6

    加入葱姜和大料。

  • 步骤7

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:7

    翻炒至五花肉变为黄。

  • 步骤8

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:8

    淋入料酒出香。

  • 步骤9

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:9

    加入酱油。

  • 步骤10

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:10

    翻炒至五花肉上色。

  • 步骤11

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:11

    加入适量的清水中小火烧制40分钟。

  • 步骤12

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:12

    然后放入切片的大白菜。

  • 步骤13

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:13

    加入盐继续炖煮至白菜变软。

  • 步骤14

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:14

    再加入泡好的拉皮。

  • 步骤15

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:15

    炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。

  • 步骤16

    猪肉白菜炖粉条_的做法步骤:16

    翻炒均匀关火。

小贴士

五花肉煮一下,再炒至微焦黄,然后烧制,这样五花肉不油腻。 东北拉皮没有,就用一般的宽粉条代替,一样好吃。 烧肉的时候不要放盐,,因为盐能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易熟烂,所以最后加盐。

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评论105

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    小米a967b13e 回复回复

    不错啊

    1年前
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    cnlwh99 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    雪落千夕 回复回复

    不错啊

    1年前
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    lq依依妈 回复回复

    😁😁

    1年前
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    lq依依妈 回复回复

    😁😁

    1年前

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