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烤羊腿

7.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

烤羊腿可谓大菜,宴客菜。整只羊腿烤出来,看上去鲜亮红润,显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。 正确掌握烤箱温度、时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。 进入秋季就可多吃羊肉,既能御风寒,又可补身体。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    烤羊腿_的做法步骤:1

    将羊腿用温水清冼干净,用尖刀在正反面上戳上若干小洞。

  • 步骤2

    烤羊腿_的做法步骤:2

    两面均匀地撒上花椒盐。

  • 步骤3

    烤羊腿_的做法步骤:3

    轻轻揉一下,让花椒盐揉入;这样做为了更易入味,因羊腿较大。

  • 步骤4

    烤羊腿_的做法步骤:4

    封包好,放入冰箱,腌上1--2昼夜。

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小贴士

1.提前一两天腌制,才能更加入味。 2.开始烤的血污水一定要清除。 3.先低温烘烤,如时间不宽可以将烤箱温度提高到175度,减少烘烤时间。 4.想上色,最后15分钟将烤箱温度提高到220度。 5.迷迭香适应红肉,干的鲜的都可。 6.按西餐的习惯酱汁不可少。 7.你可以只烤羊腿,蔬菜另外炒,比较容易控制;也可象我这样一锅出。

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评论111

  • 靈镀MX 回复

    密集恐惧症

    9月前
  • 落叶纷飞雨 回复

    [鼓掌]

    10月前
  • 幸福滴小香猪 回复

    美味~

    10月前
  • yang520520 回复

    真不错

    10月前
  • 亲爱地爸爸 回复

    666

    10月前

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