豆角焖面

1.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆角焖面是我最喜欢吃的面食之一 焖好的面条有着浓浓的豆角香和肉香,还略带着西红柿的酸甜 仿佛用啥词汇也表达不出它独特的美味呢 一锅焖面,既有面又有菜,一口下去好不过瘾

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    豆角焖面_的做法步骤:1

    鲜面条备用

  • 步骤2

    豆角焖面_的做法步骤:2

    豆角摘洗干净切段

  • 步骤3

    豆角焖面_的做法步骤:3

    西红柿去皮后切滚刀块

  • 步骤4

    豆角焖面_的做法步骤:4

    五花肉切片

  • 步骤5

    豆角焖面_的做法步骤:5

    葱切葱花,姜切细丝

  • 步骤6

    豆角焖面_的做法步骤:6

    锅内热油放八角,倒入肉片

  • 步骤7

    豆角焖面_的做法步骤:7

    再爆香葱花、姜丝

  • 步骤8

    豆角焖面_的做法步骤:8

    放豆角翻炒片刻

  • 步骤9

    豆角焖面_的做法步骤:9

    再倒入西红柿炒至出汁

  • 步骤10

    豆角焖面_的做法步骤:10

    加适量水放盐、鸡精、生抽煮开

  • 步骤11

    豆角焖面_的做法步骤:11

    将三分之二的汤盛出

  • 步骤12

    豆角焖面_的做法步骤:12

    均匀铺入一层面条刷一点油

  • 步骤13

    豆角焖面_的做法步骤:13

    然后再铺一层面条再刷一层油,直到面条放完为止

  • 步骤14

    豆角焖面_的做法步骤:14

    盖锅盖中小火开始焖面,汤汁快收干时分次加入之前盛出的汤

  • 步骤15

    豆角焖面_的做法步骤:15

    直到面条完全被锅内蒸汽焖熟,撒香葱末即可

小贴士

①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉,这样做出的口感才会软润鲜香 ②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁,当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加 ③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加,而不是浇到面条上 ④整个过程中,要不断翻铲锅底以防止烧糊,但不要翻动面条

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评论18

  • 72893949 回复

    放面的时候火是开着的还是关着的

  • 财神妮 回复

    喜欢这样的做法,现在肉,菜,面都全了。

  • 开轩醉月 回复

    豆角清甜,面条劲道,特别好吃。

  • yflbxyz 回复

    都是菜和面,但是我还是觉得焖面更入味些

  • yflbxyz 回复

    有菜有面一锅出,绝对的好吃

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