紫薯螺旋包

1.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

我们先来了解一下紫薯的功效哈。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。 紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。也是爱美女士减肥的好帮手哟。紫薯的做法有很多啦,今天介绍一款紫薯螺旋包,把紫薯加入到面粉里,做彩包包子皮,再利用紫薯做夹心馅,香甜美味,吃一个想二个,吃三个想一锅,嘎嘎嘎,必须好吃滴哟。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    紫薯螺旋包_的做法步骤:1

    紫薯去皮切块蒸熟,趁热压成泥

  • 步骤2

    紫薯螺旋包_的做法步骤:2

    取一部分压好的紫薯泥放过过滤网里

  • 步骤3

    紫薯螺旋包_的做法步骤:3

    用勺子进行按压

  • 步骤4

    紫薯螺旋包_的做法步骤:4

    全部压到过滤勺的背面

  • 步骤5

    紫薯螺旋包_的做法步骤:5

    用刮板刮下来,备用

  • 步骤6

    紫薯螺旋包_的做法步骤:6

    再取一部分紫薯泥放入锅里,进行炒制

  • 步骤7

    紫薯螺旋包_的做法步骤:7

    加入少许白糖翻炒,不粘锅能成团即可,盛出备用

  • 步骤8

    紫薯螺旋包_的做法步骤:8

    温牛奶中加入酵母,静置10分钟

  • 步骤9

    紫薯螺旋包_的做法步骤:9

    一半面粉150克加入75克酵母水、10克糖和5克油

  • 步骤10

    紫薯螺旋包_的做法步骤:10

    一半面粉150克加入过筛的紫薯泥,加入75克酵母水、10克糖和5克油

  • 步骤11

    紫薯螺旋包_的做法步骤:11

    分别和成光滑的面团

  • 步骤12

    紫薯螺旋包_的做法步骤:12

    放温暖处进行发酵到原体积的两倍大

  • 步骤13

    紫薯螺旋包_的做法步骤:13

    紫色面团擀成长方形面皮,上面刷一层水

  • 步骤14

    紫薯螺旋包_的做法步骤:14

    白色面皮同样擀开,放在紫色面皮上面

  • 步骤15

    紫薯螺旋包_的做法步骤:15

    同样也在上面刷一层水,轻轻擀一下

  • 步骤16

    紫薯螺旋包_的做法步骤:16

    由上至下卷成卷,底部捏紧

  • 步骤17

    紫薯螺旋包_的做法步骤:17

    用刀切成小剂子

  • 步骤18

    紫薯螺旋包_的做法步骤:18

    取一个面剂子按扁擀圆

  • 步骤19

    紫薯螺旋包_的做法步骤:19

    包入做好的紫薯馅

  • 步骤20

    紫薯螺旋包_的做法步骤:20

    整理成圆包形,收口朝下

  • 步骤21

    紫薯螺旋包_的做法步骤:21

    放在刷了油的蒸屉上,盖盖子,醒20分钟后,冷水上锅,大火烧开后转中火5-6分钟,关火焖3分钟即可。

小贴士

在最后一步醒发的时候,我直接在锅里加入了冷水,这样醒发之后,直接开火蒸就可以了。 蒸好关火之后,不要立即开盖盖子,焖3-5分钟之后,慢慢打开盖子,注意不要让水蒸气滴到表面上哟。

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评论31

  • haodou2811144958 回复

    温牛奶是纯牛奶吗?

  • 武林一枝花 回复

    本打算做成这样的但是切小了只能做茄刀馒头了

  • 72355388 回复

    我的紫薯花卷

  • 紫暮银晖 回复

    紫薯少了点,做的不是很好看

  • 大飞521左左 回复

    挺好吃的,就是不太好看

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