刀豆干炒肉

1.5万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

十一回老家带过来的家里切片晒干的刀豆干。在外面都没见到过这种刀豆,所以很多年没吃过了。晒干的刀豆干泡软了用肉炒起来非常的爽脆、好吃。有家乡的味道。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    刀豆干炒肉_的做法步骤:1

    刀豆干提前用水泡软

  • 步骤2

    刀豆干炒肉_的做法步骤:2

    腿肉把肥瘦分开切片,瘦肉用生抽和料酒腌制,辣椒切段,蒜头切片,生姜切丝

  • 步骤3

    刀豆干炒肉_的做法步骤:3

    炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂,放入瘦肉滑炒出锅备用

  • 步骤4

    刀豆干炒肉_的做法步骤:4

    锅里留油放入蒜头和辣椒爆香 放入泡发洗干净的刀豆干

  • 步骤5

    刀豆干炒肉_的做法步骤:5

    放入适量清水煮一会

  • 步骤6

    刀豆干炒肉_的做法步骤:6

    倒入滑炒过的瘦肉一起翻炒

  • 步骤7

    刀豆干炒肉_的做法步骤:7

    调入适量生抽

  • 步骤8

    刀豆干炒肉_的做法步骤:8

    调入盐巴 放入蒜苗 出锅

小贴士

刀豆干一定要提前几个小时泡软要不很难煮软口感不好

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评论6

  • 爱上天使18 回复

    #为爱下厨#爽脆,好吃

  • 兰若水20100 回复

    我的刀豆切得很碎哦!更入味!

  • 小吃一味 回复

    经典湘菜,赞。。。。。。

  • 江海星 回复

    用的是干刀豆,如果有新鲜的更好哈,感觉很好吃的样子。

  • sjzlxh 回复

    天泠了,都开始用干菜做菜了,豆干配肉吃很好吃的。

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