荷叶糯米饭

2.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

荷叶糯米饭其实是香港茶楼最常见的一款小吃叫“糯米鸡”,而我做的做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇,海米和板栗来做馅。味道好口感更好!每一次可以多做些,放入雪柜,可以当早餐,也可以当作午餐。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    荷叶糯米饭_的做法步骤:1

    准备糯米。

  • 步骤2

    荷叶糯米饭_的做法步骤:2

    准备香肠,香菇,海米,香葱。

  • 步骤3

    荷叶糯米饭_的做法步骤:3

    准备荷叶。

  • 步骤4

    荷叶糯米饭_的做法步骤:4

    炒锅热油将海米爆香。

  • 步骤5

    荷叶糯米饭_的做法步骤:5

    然后放入香菇,香肠一起炒熟,最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。

  • 步骤6

    荷叶糯米饭_的做法步骤:6

    糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时,然后将盐拌均匀糯米蒸熟(其实,我是用微波炉叮熟的)

  • 步骤7

    荷叶糯米饭_的做法步骤:7

    准备一小碗食用油和胶刷。

  • 步骤8

    荷叶糯米饭_的做法步骤:8

    取一片荷叶并在上面扫上一层油。

  • 步骤9

    荷叶糯米饭_的做法步骤:9

    用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上,放适量馅料在糯米上。

  • 步骤10

    荷叶糯米饭_的做法步骤:10

    再舀一勺糯米摆放在馅料上。

  • 步骤11

    荷叶糯米饭_的做法步骤:11

    用荷叶左右将糯米压紧,然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。

  • 步骤12

    荷叶糯米饭_的做法步骤:12

    将包好的荷叶糯米饭放入蒸锅蒸十分钟熄火。即可。

小贴士

做这款小吃花的工夫比较多,一次可以多做些,放入雪柜,吃的时间拿出来蒸热就可以了,很方便,可以当早餐,午餐都不错的。

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评论10

  • 我晕喔 回复

    微波炉叮几分钟啊?

  • 纳尼亚11 回复

    美味

  • 晴琳小主 回复

    看到就很想吃,我們家鄉那邊叫糯米雞

  • 酷帽儿 回复

    香吧

  • 伊菲甜嘴 回复

    为什么泡水三个小时呢 还加入盐

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